まさやおかみのつぶやき

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zoom RSS 初めてさばきます!

<<   作成日時 : 2017/02/02 15:53   >>

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板前になって20数年…
初めてさばく魚だそうです。

『尾赤鯵』
見ての通り、しっぽが赤い鯵です。

味見させてもらいましたが、脂も甘味もあってなめらかな口当たりで美味しかったです。

今夜の刺身盛り合わせの一品としてお出しします。
単品も出来ます。

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