2020年7月14日(火)・本日の酒菜・

いつもありがとうございます。本日の空席はカウンター9席です。(16時20分現在の状況) やっと『和牛のすじ』が少しだけ入荷出来たので久しぶりに『和牛すじ塩煮込み』仕込みました!小さめの寸胴一つ分しかありません。数量限定、次回登場未定ですので、ぜひご賞味下さい。

続きを読むread more

2020年7月9日(木)・本日の酒菜・

いつもありがとうございます。本日の空席は小上がり全面とカウンター4席です。 箸休めにおすすめ!『ピーマン、茄子、じゃこの山椒炒め』です。昔、おばあちゃんが作ってくれた様な懐かしくホッとするお味です。 新作のさつま揚げ登場!『鰯と焼き茄子のさつま揚げ』私が言うのも何ですが、こんな珍しいさつま揚げよく思いつきますね!

続きを読むread more

2020年7月3日(金)・本日の酒菜・

いつもありがとうございます。本日の空席はカウンター2席です。 刺身の『つま』です。当店では大根に限らず季節の野菜を『つま』にしています。今回は夏野菜の『ズッキーニ』を使いました。主人はいつも『食べられないモノはお皿に盛らない』と言っております。だからお刺身はシンプルで飾り無しです。勿論『つま』も召し上がれます。

続きを読むread more

2020年6月27日(土)・本日の酒菜・

いつもありがとうございます。本日の空席はカウンター1席のみとなりました。 暑くなってきたからでしょうか…最近『和へもの』系が充実しています。 かつを出汁と芋焼酎で煮込んだ『豚の白角煮』本日から登場します。丁寧に仕込んだスープは飲み干せる旨さです。

続きを読むread more

2020年6月19日(金)・本日の酒菜・

いつもありがとうございます。おかげ様で本日は満席となりました。 本日、海鮮モノ充実しています。お刺身の鮪は佐渡産生本マグロ!生ボタン海老はとても大きいです。小肌も久しぶりに仕込んだし…バター炒めの帆立は大ぶりの厚岸産です。3ケ使ってお作りします。

続きを読むread more

2020年6月18日(木)・本日の酒菜・

いつもありがとうございます。本日の空席はカウンター5席です。 以前は、たま~に登場していた…『梅しそチーズ巻きフライ』(鰯やサンマとかで)今夜久しぶりに登場!季節の『サヨリ』で仕込みました。ビールが進む事間違いなし!

続きを読むread more